Polenta cremosa
Farinha de milho cozida em uma mistura de água e leite até atingir uma consistência homogênea.
Porções
4 pessoas
Tempo de preparação
30 minutos
Ingredientes
- 200 gramas de fubá
- 500 mililitros de água
- 500 mililitros de leite
- 50 gramas de manteiga sem sal
- 50 gramas de queijo parmesão
- 5 gramas de sal
Preparação
- Numa panela grande, leve ao fogo a água, o leite e o sal até ferver. Aos poucos, adicione a farinha de milho, mexendo sempre, e cozinhe em fogo baixo por vinte minutos. Incorpore a manteiga e o queijo parmesão ralado até obter uma mistura cremosa.
Dicas
- Mexer constantemente durante os primeiros minutos evita que a farinha de milho forme grumos
- Use uma combinação de leite e água para obter um sabor mais rico
- Se a polenta ficar muito grossa, adicione um pouco de água morna para diluir
