Panquecas americanas

Essas panquecas americanas são feitas com uma massa espessa, cozida até dourar e servida com calda.

Ingredientes

• 250 gramas de farinha
• 300 mililitros de leite
• 1 ovo
• 50 gramas de manteiga derretida
• 15 gramas de fermento em pó
• 30 gramas de açúcar
• 2 gramas de sal

Preparação

1. Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione o leite, o ovo e a manteiga derretida e mexa até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga. Despeje a massa na frigideira e cozinhe até que bolhas apareçam na superfície. Vire as panquecas e cozinhe por um minuto, até que o outro lado esteja dourado. Sirva quente com uma porção de xarope de bordo e uma noz de manteiga.

Dicas

• Não misture demais a massa, pois alguns grumos ajudam a manter as panquecas fofinhas. Espere as bolhas estourarem na superfície antes de virar para garantir um cozimento uniforme. Mantenha as panquecas prontas em um forno aquecido enquanto você termina de preparar o restante da massa.