Nachos de assadeira

Tortilhas chips assadas com feijão preto e queijo, cobertas com legumes e creme azedo.

Ingredientes

Base

• 300 gramas de nachos
• 200 gramas de queijo cheddar ralado
• 200 gramas de queijo Monterey Jack

Cobertura

• 400 gramas de feijão preto
• 30 gramas de jalapeños fatiados
• 100 gramas de cebola roxa picada

Guarnição

• 100 ml de creme azedo
• 1 abacate
• 10 g de coentro fresco
• 1 limão

Preparação

Montagem

1. Espalhe os nachos uniformemente em uma assadeira grande com bordas
2. Polvilhe os feijões pretos escorridos, as cebolas picadas e as fatias de jalapeño sobre os nachos
3. Cubra toda a superfície com uma generosa camada de queijo cheddar e queijo jack ralados.

Assadura

1. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por dez minutos no total. Retire a assadeira assim que o queijo derreter e as bordas das batatas fritas estiverem tostadas. Tenha cuidado para não queimar as batatas fritas enquanto espera o queijo derreter.

Acabamento

1. Cubra com abacate amassado, creme azedo e um punhado de coentro fresco picado. Esprema suco de limão fresco sobre os nachos pouco antes de servir para adicionar acidez. Sirva imediatamente enquanto o queijo ainda estiver quente e os chips crocantes.

Dicas

• Use uma mistura de dois tipos de queijo para obter um sabor excelente e uma textura mais generosa. Escorra bem o feijão para evitar que os chips no fundo fiquem encharcados. Distribua os ingredientes com cuidado para que cada chip receba um pouco de queijo e feijão.