Empanadas de carne

Uma clássica torta salgada recheada com carne moída temperada, cebola e azeitonas, assada até dourar.

Ingredientes

Base

• 450 gramas de carne moída (80/20)
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 30 mililitros de óleo vegetal

Sabor

• 1 colher de sopa de páprica
• 1 colher de chá de cominho
• Sal e pimenta a gosto
• 2 ovos cozidos picados
• 40 gramas de azeitonas verdes picadas

Massa

• 12 discos de massa para empanada (comprados prontos)
• 1 ovo grande (para pincelar)
• Um pouco de água

Preparação

Recheio

1. Aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar macia, depois adicione o alho. Adicione a carne e cozinhe até dourar, depois junte a páprica e o cominho. Misture os ovos e as azeitonas e deixe esfriar completamente.

Montagem

1. Coloque uma colherada de recheio no centro de cada disco
2. Dobre a massa sobre o recheio para formar uma meia-lua
3. Sele as bordas firmemente com um garfo para fechá-las.

Assadura

1. Pincele a parte superior com ovo batido para dourar
2. Asse a 200 °C (400 °F) por vinte minutos ou até dourar
3. Deixe esfriar um pouco sobre uma grade antes de servir

Dicas

• O recheio deve estar frio antes da montagem para evitar que a massa fique encharcada.
• Se não encontrar discos de massa, a massa de torta cortada em círculos funciona bem.
• Não coloque recheio em excesso nos discos, ou eles podem estourar no forno.