Churros com açúcar e canela

Tiras de massa frita, douradas e crocantes, cobertas com uma mistura doce de canela e açúcar.

Ingredientes

Massa

• 250 ml de água
• 50 g de manteiga
• 150 g de farinha de trigo
• 2 g de sal
• 1 ovo grande
• 500 ml de óleo para fritar

Cobertura

• 100 g de açúcar granulado
• 10 g de canela em pó

Preparação

Massa

1. Ferva 250 ml de água e 50 g de manteiga em uma panela. Em seguida, adicione 150 g de farinha e sal e misture até formar uma massa firme. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de incorporar o ovo. Modele a massa em círculos de 10 cm sobre papel manteiga.

Cobertura

1. Aqueça o óleo a 180 graus Celsius e frite as tiras de massa por 4 minutos, até ficarem crocantes e douradas. Enquanto fritam, misture 100 g de açúcar e 10 g de canela em uma tigela rasa. Retire os churros quentes do óleo e passe-os na mistura de açúcar e canela até ficarem completamente cobertos.

Dicas

• Passe os churros na mistura de açúcar enquanto ainda estiverem quentes para que o açúcar adira melhor. Para uma textura ainda mais aerada, certifique-se de que a água e a manteiga estejam fervendo antes de adicionar a farinha. Sirva-os quentes, pois perdem a crocância característica se ficarem parados por muito tempo.