Sopa de tomate con arroz

Una sopa polaca hecha con caldo de pollo y tomates servida con arroz blanco cocido.

Ingredientes

Sopa

• 2 litros de caldo de pollo
• 500 gramos de passata de tomate
• 100 mililitros de crema de leche
• 10 gramos de azúcar
• 5 gramos de sal

Arroz

• 200 gramos de arroz blanco
• 500 mililitros de agua
• 2 gramos de sal

Preparación

Arroz

1. Hervir el agua con sal y agregar el arroz a la cacerola pequeña
2. Tapar y cocinar a fuego lento durante quince minutos hasta que se absorba el agua
3. Dejar reposar el arroz durante cinco minutos antes de esponjarlo con un tenedor de cocina

Sopa

1. Calentar el caldo de pollo y la passata de tomate en una olla grande hasta que hierva
2. Agregar el azúcar y la sal, luego reducir el fuego a fuego lento
3. Verter la crema espesa y revolver hasta que la sopa tenga un color naranja claro

Montaje

1. Coloque una cucharada de arroz cocido en el centro de cada tazón
2. Vierta la sopa de tomate caliente sobre el arroz y adorne con perejil fresco
3. Sirva inmediatamente mientras la sopa y el arroz aún estén muy calientes para los invitados

Consejos

• Use caldo de pollo casero para un sabor mucho más profundo y sabroso
• Es necesaria una pequeña cantidad de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates
• Cocine el arroz por separado para evitar que absorba todo el caldo de la sopa