Pasta con tomate y albahaca

Este plato de pasta lleva una salsa hecha con tomates, crema y hojas de albahaca fresca.

Ingredientes

• 400 gramos de pasta penne
• 800 gramos de tomates enlatados
• 100 mililitros de crema espesa
• 2 dientes de ajo
• 30 mililitros de aceite de oliva
• 10 gramos de albahaca fresca
• 50 gramos de queso parmesano

Preparación

1. Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté al dente y luego escurrir
2. Saltear el ajo picado en aceite de oliva hasta que esté muy fragante
3. Agregar los tomates y cocinar a fuego lento durante quince minutos a fuego medio
4. Agregar la crema espesa y dejar que la salsa espese durante tres minutos
5. Mezclar la pasta cocida con la salsa y las hojas de albahaca fresca
6. Servir caliente con una pizca de queso parmesano rallado por encima

Consejos

• Use hojas de albahaca fresca agregadas al final para obtener el mejor aroma
• Incorpore la crema lentamente para evitar que se corte en la salsa
• Guarde una taza de agua de la pasta para ajustar el espesor de la salsa