Ensalada de frutas picante

Una mezcla de frutas tropicales servidas con un aderezo picante elaborado a base de chiles y maní.

Ingredientes

Fruta

• 1 piña
• 1 mango
• 1 pepino
• 1 jícama
• 2 manzanas

Aderezo

• 50 gramos de cacahuetes
• 50 gramos de azúcar de palma
• 2 chiles rojos
• 15 mililitros de jugo de tamarindo
• 2 gramos de sal

Preparación

Fruta

1. Pele y corte todas las frutas y verduras en trozos pequeños
2. Coloque la fruta en un tazón grande y enfríela en el refrigerador.

Aderezo

1. Tostar los cacahuetes y luego molerlos con chiles, azúcar y sal en un mortero
2. Agregar el jugo de tamarindo hasta formar una salsa espesa y picante
3. Verter el aderezo sobre la fruta fría y mezclar bien antes de servir

Consejos

• Use frutas firmes y ligeramente verdes para obtener una textura más crujiente
• Ajuste la cantidad de chiles para controlar el nivel de picante
• Agregue un chorrito de agua al aderezo si está espeso