Huevo de ramen marinado

Estos huevos se hierven hasta que estén blandos y se sumergen en un líquido de soja y jengibre.

Ingredientes

• 4 huevos grandes
• 100 mililitros de salsa de soja
• 50 mililitros de mirin
• 10 gramos de jengibre en rodajas
• 1 diente de ajo
• 1 litro de agua

Preparación

1. Hervir 1 litro de agua y bajar con cuidado los huevos a la olla
2. Cocinar durante exactamente seis minutos y luego transferir a un recipiente con agua helada
3. Pelar los huevos con cuidado una vez que estén completamente fríos al tacto
4. Mezclar la salsa de soja, el mirin, el jengibre y el ajo en un recipiente pequeño
5. Colocar los huevos en el líquido y remojar durante al menos cuatro horas
6. Retirar los huevos de la marinada y cortarlos por la mitad antes de servir

Consejos

• Utilice una bolsa pequeña para marinar para asegurarse de que los huevos estén completamente sumergidos
• Pinche el extremo grande del huevo antes de hervir para evitar que se agriete
• Cuanto más tiempo remoje los huevos, más salados y oscuros se volverán.