Pierogi de arándanos

Estas bolsitas de masa están rellenas de arándanos frescos y se sirven con una cucharada de crema.

Ingredientes

Masa

• 500 gramos de harina
• 250 mililitros de agua tibia
• 1 huevo
• 30 gramos de mantequilla derretida
• 2 gramos de sal

Relleno

• 400 gramos de arándanos frescos
• 50 gramos de azúcar
• 10 gramos de maicena

Preparación

Masa

1. Mezclar los ingredientes de la masa y amasar durante diez minutos hasta que esté suave
2. Dejar reposar durante treinta minutos, luego estirar la masa y cortar círculos finos
3. Usar un vaso redondo o un cortador para obtener círculos uniformes de masa

Relleno

1. Mezcle los arándanos frescos con azúcar y maicena para conservar los jugos en el interior
2. Coloque una cucharada de arándanos en el centro de cada círculo y dóblelo
3. Apriete los bordes firmemente para sellar la bola de masa y evitar que se derrame la fruta

Cocción

1. Deje caer los pierogi en agua hirviendo y cocínelos hasta que floten en la superficie
2. Cocine a fuego lento durante dos minutos más y luego retírelos con una espumadera al plato
3. Sirva los dumplings calientes con una cucharada de crema agria y azúcar extra

Consejos

• No llene demasiado las albóndigas o la masa se romperá y la fruta se derramará
• Use un tenedor para doblar los bordes para un sellado decorativo y más seguro
• Revolver las bayas en maicena evita que el jugo empape la masa