Nachos en sartén

Chips de tortilla horneados con frijoles negros y queso y cubiertos con verduras y crema agria.

Ingredientes

Base

• 300 gramos de tortilla chips
• 200 gramos de queso cheddar rallado
• 200 gramos de queso monterey jack

Cobertura

• 400 gramos de frijoles negros
• 30 gramos de jalapeños rebanados
• 100 gramos de cebolla roja picada

Guarnición

• 100 mililitros de crema agria
• 1 aguacate
• 10 gramos de cilantro fresco
• 1 lima

Preparación

Montaje

1. Extiende los chips de tortilla en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear grande con borde
2. Espolvorea los frijoles negros escurridos, las cebollas picadas y los jalapeños en rodajas sobre los chips
3. Cubre toda la superficie con una capa gruesa de queso cheddar rallado y queso jack.

Horneado

1. Coloque la bandeja en un horno precalentado a 200 grados Celsius durante diez minutos en total
2. Retire la bandeja una vez que el queso se haya derretido y los bordes de las papas fritas estén tostados
3. Tenga cuidado de no quemar las papas fritas mientras espera que se derrita el queso

Terminación

1. Cubra con puré de aguacate, crema agria y un puñado de cilantro fresco picado
2. Exprima jugo de limón fresco sobre los nachos justo antes de servir para agregar acidez
3. Sirva inmediatamente mientras el queso aún esté caliente y las papas fritas estén crujientes

Consejos

• Use una mezcla de dos quesos diferentes para obtener un gran sabor y que duren más
• Escurra muy bien los frijoles para evitar que las papas fritas del fondo se empapen
• Coloque los ingredientes con cuidado para que cada papa frita tenga un poco de queso y frijoles