Puré de papas cremoso

Esta guarnición se elabora a partir de patatas hervidas machacadas con leche entera y mantequilla.

Ingredientes

• 1 kilogramo de patatas
• 100 gramos de mantequilla
• 150 mililitros de leche
• 5 gramos de sal
• 2 gramos de pimienta

Preparación

1. Pele y corte las papas en trozos uniformes y luego hiérvalas en agua con sal durante veinte minutos
2. Escurra el agua y deje que las papas se sequen al vapor en la olla durante dos minutos
3. Triture bien las papas con un machacador de mano o un prensador para obtener un resultado suave
4. Agregue mantequilla y leche tibia gradualmente mientras revuelve hasta alcanzar la cremosidad deseada
5. Sazone con sal adicional y pimienta negra al gusto antes de servir caliente

Consejos

• Use papas harinosas como las Russet o las Yukon Gold para obtener resultados más suaves y esponjosos
• Siempre caliente la leche y la mantequilla antes de agregarlas para mantener las papas calientes
• No trabaje demasiado las papas o se volverán gomosas y pegajosas en textura