Chocolate caliente

Esta bebida caliente se compone de leche, chocolate negro, cacao en polvo, azúcar, vainilla y crema batida.

Ingredientes

• 500 mililitros de leche entera
• 100 gramos de chocolate negro con 70% de cacao
• 15 gramos de cacao en polvo
• 20 gramos de azúcar
• 2 gramos de extracto de vainilla

Preparación

1. Batir el cacao en polvo y el azúcar en 500 mililitros de leche en una cacerola pequeña
2. Calentar la leche durante 5 minutos hasta que esté humeante pero no hirviendo
3. Agregar el chocolate negro picado y el extracto de vainilla a la leche caliente
4. Batir la mezcla constantemente durante 3 minutos hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave
5. Continuar calentando durante 1 minuto más hasta que la bebida esté espesa y brillante
6. Verter en tazas y cubrir con crema batida

Consejos

• Use chocolate en barra de alta calidad en lugar de chispas de chocolate para una fusión mucho más suave
• No deje que la leche hierva, ya que puede quemar el chocolate y crear una textura granulada
• Agregue una pizca de sal a la mezcla para realzar el sabor del chocolate y equilibrar el dulzor