Pasta al pomodoro e basilico

Questo piatto di pasta è preparato con un sugo di pomodori, panna e foglie di basilico fresco.

Ingredienti

• 400 grammi di pasta penne
• 800 grammi di pomodori pelati
• 100 millilitri di panna da montare
• 2 spicchi d’aglio
• 30 millilitri di olio d’oliva
• 10 grammi di basilico fresco
• 50 grammi di parmigiano

Preparazione

1. Lessare la pasta in abbondante acqua salata fino a quando è al dente, quindi scolarla
2. Rosolare l’aglio tritato nell’olio d’oliva fino a quando non è molto profumato
3. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per quindici minuti a fuoco medio
4. Aggiungere la panna e lasciare addensare la salsa per tre minuti
5. Condire la pasta cotta con la salsa e foglie di basilico fresco
6. Servire calda con una spolverata di parmigiano grattugiato sopra

Consigli

• Aggiungere foglie di basilico fresco alla fine per ottenere il miglior aroma
• Aggiungere lentamente la panna per evitare che si rapprenda nella salsa
• Conservare una tazza di acqua di cottura della pasta per regolare la densità della salsa