Piatto di pollo Shawarma

Questo piatto prevede pollo speziato servito con hummus, insalata e pane pita caldo su un piatto.

Ingredienti

Pollo

• 800 grammi di cosce di pollo
• 60 millilitri di olio d’oliva
• 15 millilitri di succo di limone
• 5 grammi di cumino
• 5 grammi di paprika
• 5 grammi di aglio in polvere

Contorni

• 200 grammi di hummus
• 4 pani pita
• 1 cetriolo
• 2 pomodori
• 1 cipolla rossa

Salsa

• 200 millilitri di yogurt greco
• 2 spicchi d’aglio
• 15 millilitri di tahina

Preparazione

Marinata

1. Mescolare l’olio d’oliva, il succo di limone e le spezie in una grande ciotola
2. Aggiungere il pollo alla marinata e mettere in frigorifero per sessanta minuti
3. Tagliare le verdure per l’insalata e preparare la salsa allo yogurt

Cottura

1. Scaldare una padella a fuoco medio e cuocere il pollo per dieci minuti
2. Assicurarsi che il pollo sia dorato e completamente cotto prima di rimuoverlo
3. Tagliare il pollo cotto a striscioline sottili per il piatto da portata

Servizio

1. Disporre una pallina di hummus e insalata su ogni piatto da portata
2. Aggiungere le strisce di pollo e servire con pezzi di pane pita riscaldati

Consigli

• Marinare il pollo durante la notte per ottenere un sapore più intenso e una carne più tenera
• Utilizzare le cosce di pollo invece del petto per mantenere la carne succosa durante la frittura
• Tostare il pane pita per un minuto per renderlo morbido e caldo