Patate arrosto alle erbe

Pezzi di patate conditi con olio d’oliva ed erbe fresche, poi cotti al forno fino a quando non diventano dorati e croccanti.

Ingredienti

• 1 chilogrammo di patate
• 60 millilitri di olio d’oliva
• 5 grammi di sale
• 10 grammi di rosmarino fresco
• 10 grammi di timo fresco
• 3 spicchi d’aglio

Preparazione

1. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti uniformi di circa tre centimetri di larghezza
2. Mescolare le patate con olio d’oliva, sale ed erbe aromatiche tritate in una ciotola
3. Distribuire il composto in un unico strato su una grande teglia
4. Aggiungere gli spicchi d’aglio schiacciati alla teglia per un aroma più intenso
5. Cuocere in forno a 200 gradi Celsius per trentacinque minuti finché le patate non saranno dorate
6. Girare le patate a metà cottura per una doratura uniforme

Consigli

• Sbollentare le patate per cinque minuti prima di arrostirle per ottenere bordi extra croccanti
• Non riempire troppo la padella altrimenti le patate cuoceranno a vapore invece di arrostirsi
• Utilizzare un olio con un punto di fumo elevato se si arrostiscono a temperature più elevate