Patate lesse all’aneto

Patate lesse condite con burro fuso e abbondante aneto fresco tritato.

Ingredienti

• 1 chilogrammo di patate piccole
• 1 litro di acqua
• 10 grammi di sale
• 50 grammi di burro
• 20 grammi di aneto fresco

Preparazione

1. Lavare le patate e farle bollire in acqua salata per quindici minuti
2. Scolare l’acqua e lasciare asciugare le patate nella pentola calda
3. Aggiungere il burro e l’aneto tritato nella pentola e mescolare delicatamente

Consigli

• Iniziare la cottura delle patate in acqua fredda assicura una cottura uniforme
• Utilizzare patate a pasta cerosa come le patate novelle per aiutarle a mantenere la loro forma
• Aggiungere l’aneto solo alla fine ne preserva il colore verde brillante