Lasagna di manzo

Questo piatto di pasta è composto da strati di sugo di manzo, sfoglie di pasta e besciamella bianca.

Ingredienti

Carne

• 500 grammi di carne macinata
• 1 cipolla
• 400 grammi di salsa di pomodoro
• 10 grammi di basilico essiccato

Salsa

• 50 grammi di burro
• 50 grammi di farina
• 500 millilitri di latte
• 100 grammi di parmigiano

Assemblaggio

• 12 sfoglie di pasta per lasagna
• 300 grammi di mozzarella
• 5 grammi di sale

Preparazione

Carne

1. Rosolare la cipolla e la carne di manzo fino a doratura, quindi aggiungere la salsa di pomodoro e il basilico
2. Cuocere a fuoco lento il ragù per trenta minuti a fuoco basso fino a quando non si addensa

Salsa

1. Sciogliere il burro e incorporare la farina, quindi aggiungere lentamente il latte per ottenere una salsa liscia
2. Incorporare metà del parmigiano, un pizzico di sale e noce moscata

Cottura

1. Disporre a strati il ragù, la pasta e la besciamella in una pirofila e ripetere l’operazione tre volte
2. Aggiungere la mozzarella e cuocere in forno a 180°C per quarantacinque minuti
3. Lasciare riposare la lasagna per quindici minuti prima di tagliarla per mantenere uniti gli strati

Consigli

• Cuocere a lungo il ragù per ottenere un sapore intenso e saporito
• Assicurarsi che la besciamella sia abbastanza densa da ricoprire il dorso di un cucchiaio
• Lasciare riposare la pietanza dopo la cottura è essenziale per ottenere fette pulite