Sauce à la viande américaine

Ce plat américain se compose de pâtes servies avec une sauce à base de bœuf haché et de tomates.

Ingrédients

Pâtes

• 400 g de spaghettis
• 3 litres d’eau
• 15 g de sel

Sauce

• 500 g de bœuf haché
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail
• 800 g de sauce tomate
• 10 g de sucre
• 5 g d’origan séché
• 30 ml d’huile d’olive

Préparation

Sauce

1. Faites dorer le bœuf haché dans une grande casserole, puis retirez l’excédent de gras. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Remettez le bœuf dans la casserole et incorporez la sauce tomate et les épices. Laissez mijoter la sauce à la viande à feu doux pendant quarante minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe.

Pâtes

1. Faites cuire les spaghettis dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les bien et remettez-les dans la casserole avec un filet d’huile.

Finition

1. Mélangez les pâtes avec la sauce à la viande ou servez la sauce par-dessus.
2. Parsemez de fromage râpé et d’herbes fraîches avant de servir.

Conseils

• L’ajout d’une petite quantité de sucre équilibre l’acidité de la sauce tomate en conserve.
• Saisir le bœuf jusqu’à ce qu’il soit bien doré lui confère une saveur plus riche et savoureuse.
• Utiliser un mélange de bœuf et de porc pour une sauce plus tendre et juteuse.