Salade de fruits frais

Un mélange vibrant et rafraîchissant de fruits de saison, assaisonné d’une vinaigrette acidulée au citron vert et au miel.

Ingrédients

Mélange

• 300 g de fraises coupées en deux
• 200 g de myrtilles
• 2 kiwis tranchés
• 1 mangue coupée en dés
• 200 g d’ananas en morceaux

Vinaigrette

• 30 ml de jus de citron vert frais
• 15 ml de miel
• 10 g de feuilles de menthe fraîche ciselées

Préparation

Préparation

1. Lavez et séchez soigneusement tous les fruits avant de les couper pour éviter que la salade ne devienne trop liquide. Coupez la mangue, le kiwi et l’ananas en morceaux de taille uniforme pour une dégustation plus agréable. Mélangez les fruits préparés dans un grand saladier en verre et remuez délicatement pour bien répartir les couleurs.

Vinaigrette

1. Dans un petit bocal, fouettez 30 ml de jus de citron vert et 15 ml de miel jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez la vinaigrette sur les fruits et ajoutez les feuilles de menthe finement ciselées. Mélangez une dernière fois et servez immédiatement ou réfrigérez pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Conseils

• Utilisez des fruits de saison et mûrs pour une douceur naturelle optimale et des textures variées.
• Le jus de citron vert apporte non seulement du zeste, mais empêche aussi les fruits comme les pommes ou les bananes de brunir.
• Ciselez la menthe au dernier moment pour éviter que les bords des feuilles ne noircissent.