Gartengemüsesuppe

Diese Suppe wird zubereitet, indem man verschiedene Gartengemüse in Gemüsebrühe köcheln lässt.

Zutaten

• 2 Liter Gemüsebrühe
• 2 Karotten
• 2 Kartoffeln
• 1 Zucchini
• 100 g grüne Bohnen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g Dosentomaten

Zubereitung

1. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in kleine, gleichmäßige, mundgerechte Stücke.
2. Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf andünsten, bis sie weich sind.
3. Karotten und Kartoffeln hinzufügen und insgesamt fünf Minuten unter Rühren mitdünsten.
4. Brühe und Tomaten angießen und zum Kochen bringen.
5. Hitze reduzieren und zwanzig Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die heiße Suppe in Schüsseln servieren.

Tipps

• Schneiden Sie alle Gemüsesorten in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
• Verwenden Sie verschiedene saisonale Gemüsesorten, um Geschmack und Farbe zu intensivieren.
• Geben Sie eine Prise getrocknete Kräuter wie Thymian für ein intensiveres Aroma hinzu.