Klassisches Brathähnchen

Ein ganzes Hähnchen, mit Butter und Kräutern gewürzt und dann gebraten, bis die Haut knusprig ist.

Zutaten

• 1,5 kg ganzes Hähnchen
• 50 g Butter
• 10 g Salz
• 5 g schwarzer Pfeffer
• 10 g frischer Rosmarin
• 1 Zitrone
• 1 Knoblauchzehe

Zubereitung

1. Das Huhn gründlich trocken tupfen und die Bauchhöhle mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Eine halbe Zitrone und eine Knoblauchknolle in die Bauchhöhle des Huhns geben.
3. Weiche Butter und Kräuter auf der gesamten Hautoberfläche verteilen.
4. Das Huhn bei 200 °C 75 Minuten braten, bis es gar ist.
5. Das Huhn während des Bratens alle 20 Minuten mit dem Bratensaft übergießen.
6. Das Fleisch vor dem Anschneiden 15 Minuten ruhen lassen, damit es saftig bleibt.

Tipps

• Gründliches Trocknen der Haut ist das Geheimnis für ein knuspriges Ergebnis.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Kerntemperatur 75 Grad Celsius erreicht.
• Braten Sie das Fleisch auf einem Gemüsebett, um eine integrierte Beilage zu erhalten.