Pizza Margherita

Eine dünne Pizza mit Tomatensauce, frischem Mozzarella und frischen grünen Basilikumblättern.

Zutaten

Teig

• 500 g Mehl
• 300 ml warmes Wasser
• 7 g Trockenhefe
• 5 g Salz
• 15 ml Olivenöl

Belag

• 200 ml Tomatensauce
• 250 g frischer Mozzarella
• 10 g frische Basilikumblätter
• 15 ml Olivenöl

Zubereitung

Teig

1. Mehl, warmes Wasser, Hefe und Salz vermengen und zehn Minuten lang kneten.
2. Den Teig in eine Schüssel geben und sechzig Minuten gehen lassen.

Backen

1. Den Teig zu Kugeln formen und mit Tomatensoße und Mozzarella belegen.
2. Bei 250 Grad Celsius zehn Minuten backen und nach dem Backen frisches Basilikum darüberstreuen.

Tipps

• Verwenden Sie proteinreiches Mehl für einen bissfesten, traditionellen Pizzateig.
• Lassen Sie den frischen Mozzarella gut abtropfen, damit die Pizza in der Mitte nicht durchweicht.
• Basilikum erst nach dem Backen hinzufügen, damit Farbe und Aroma erhalten bleiben.