Polnische Crêpes

Diese polnischen Crêpes bestehen aus einem dünnen Teig und einer süßen Käsefüllung und ergeben eine vollwertige Mahlzeit.

Zutaten

Teig

• 250 g Mehl
• 500 ml Milch
• 2 Eier
• 30 ml Pflanzenöl
• 2 g Salz

Füllung

• 500 g Quark
• 50 g Zucker
• 1 Eigelb
• 5 ml Vanilleextrakt

Zubereitung

Kochen

1. Die Teigzutaten glatt rühren und zwanzig Minuten ruhen lassen.
2. Dünne Pfannkuchen in einer heißen Pfanne von jeder Seite eine Minute goldbraun braten.

Montage

1. Den Käse mit Zucker und Eigelb verrühren, auf die Pfannkuchen streichen und diese zusammenklappen.
2. Die gefüllten Crêpes zwei Minuten in Butter braten, bis sie heiß und knusprig sind.

Tipps

• Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, damit sich die Crêpes leicht wenden lassen, ohne zu reißen.
• Füllen Sie die Crêpes nicht zu voll, da der Käse beim Braten auslaufen könnte.
• Servieren Sie die Crêpes traditionell mit einem Klecks saurer Sahne und frischen Beeren.