Cremiges Kartoffelpüree

Diese Beilage wird aus gekochten Kartoffeln zubereitet, die mit Vollmilch und Butter püriert werden.

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 100 g Butter
• 150 ml Milch
• 5 g Salz
• 2 g Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und 20 Minuten in Salzwasser kochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln 2 Minuten im Topf ausdampfen lassen. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Kartoffelpresse gründlich zerdrücken. Butter und warme Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps

• Verwenden Sie mehligkochende Kartoffeln wie Russet oder Yukon Gold für ein besonders lockeres und cremiges Ergebnis.
• Erwärmen Sie Milch und Butter immer vor dem Hinzufügen, damit die Kartoffeln warm bleiben.
• Kneten Sie die Kartoffeln nicht zu lange, da sie sonst klebrig und zäh werden.