Rinderlasagne

Dieses Pastagericht besteht aus Schichten von Rindfleischsoße, Nudelblättern und weißer Béchamelsoße.

Zutaten

Fleisch

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 400 g Tomatensoße
• 10 g getrocknetes Basilikum

Soße

• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 500 ml Milch
• 100 g Parmesan

Montage

• 12 Lasagneblätter
• 300 g Mozzarella
• 5 g Salz

Zubereitung

Fleisch

1. Zwiebel und Rindfleisch anbraten, bis sie braun sind, dann Tomatensoße und Basilikum unterrühren.
2. Die Fleischsoße 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt.

Soße

1. Butter schmelzen und Mehl einrühren, dann langsam Milch hinzufügen, bis eine glatte Soße entsteht.
2. Die Hälfte des Parmesans, eine Prise Salz und Muskatnuss unterrühren.

Backen

1. Schichten Sie Fleischsoße, Nudeln und Béchamelsoße in eine Auflaufform und wiederholen Sie dies dreimal.
2. Mit Mozzarella bestreuen und bei 180 °C 45 Minuten backen.
3. Die Lasagne vor dem Anschneiden 15 Minuten ruhen lassen, damit die Schichten zusammenhalten.

Tipps

• Die Fleischsoße lange köcheln lassen, um ein tiefes und herzhaftes Aroma zu entwickeln.
• Die weiße Soße sollte so dickflüssig sein, dass sie den Löffelrücken überzieht.
• Nach dem Backen das Gericht ruhen lassen, damit es sich sauber schneiden lässt.