Heiße Schokolade

Dieses Heißgetränk besteht aus Milch, dunkler Schokolade, Kakaopulver, Zucker, Vanille und Schlagsahne.

Zutaten

• 500 ml Vollmilch
• 100 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil)
• 15 g Kakaopulver
• 20 g Zucker
• 2 g Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Kakaopulver und Zucker in 500 ml Milch in einem kleinen Topf verrühren. Die Milch 5 Minuten erhitzen, bis sie dampft, aber nicht kocht. Gehackte Zartbitterschokolade und Vanilleextrakt zur heißen Milch geben. Die Mischung 3 Minuten lang ständig rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Masse glatt ist. Eine weitere Minute erhitzen, bis das Getränk dickflüssig und glänzend ist. In Tassen füllen und mit Schlagsahne garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertige Tafelschokolade anstelle von Schokoladenchips für ein gleichmäßigeres Schmelzen.
• Lassen Sie die Milch nicht kochen, da die Schokolade sonst anbrennen und eine körnige Konsistenz bekommen kann.
• Geben Sie eine Prise Salz hinzu, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren und die Süße auszugleichen.