Knusprige Hähnchen-Fajitas

Streifen von mariniertem Hähnchenfleisch, angebraten mit bunten Paprikaschoten und serviert auf einer heißen gusseisernen Pfanne.

Zutaten

Marinade

• 45 ml Limettensaft
• 30 ml Olivenöl
• 5 g Kreuzkümmel
• 5 g Chilipulver
• 15 g gehackter Knoblauch

Hauptgericht

• 500 g Hähnchenbrustfilet, in Scheiben geschnitten
• 2 Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten
• 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 30 ml Pflanzenöl

Zubereitung

Marinieren

1. Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Chilipulver und gehackten Knoblauch in einer Schüssel verquirlen.
2. Die Hähnchenstreifen in der Marinade wenden und mindestens 20 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.

Anbraten

1. 30 ml Öl in einer schweren Gusseisenpfanne bei sehr starker Hitze erhitzen, bis es zu rauchen beginnt.
2. Das Hähnchen dazugeben und 5–6 Minuten scharf anbraten, bis es gebräunt und gar ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
3. Paprika und Zwiebeln dazugeben und 4 Minuten braten, bis sie bissfest sind. Dann das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und kurz anbraten.

Tipps

• Schneiden Sie Hähnchen und Gemüse in gleichmäßige Streifen, damit sie gleichmäßig garen.
• Verwenden Sie eine gusseiserne Pfanne, um den typischen rauchigen Geschmack und die scharfe Kruste von Fajitas zu erzielen.
• Servieren Sie dazu warme Mehltortillas, Guacamole und Pico de Gallo für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis.