Pierogi truskawkowe
Te paczuszki z ciasta wypełnione są świeżymi truskawkami i podawane z kleksem bitej śmietany.
Porcje
30 pierogów
Czas przygotowania
60 minut
Składniki
Ciasto
- 500 gramów mąki
- 250 mililitrów ciepłej wody
- 1 jajko
- 30 gramów masła
- 2 gramy soli
Nadzienie
- 400 gramów świeżych truskawek
- 50 gramów cukru
Przygotowanie
Ciasto
- Wymieszaj mąkę, wodę, jajko, masło i sól, aby uzyskać miękkie ciasto
- Zagniataj przez dziesięć minut i odstaw na trzydzieści minut pod czystą ściereczką
- Rozwałkuj ciasto cienko i wytnij kółka okrągłą foremką do ciastek
Gotowanie
- Jeśli truskawki są za duże, aby uformować z nich koła, pokrój je na małe kawałki
- Na każdym kole połóż jeden owoc i szczyptę cukru
- Złóż ciasto i dociśnij brzegi, aby uszczelnić owoce
- Ugotuj pierogi w garnku z wodą, aż wypłyną na powierzchnię i gotuj na wolnym ogniu przez dwie minuty
Wskazówki
- Jeśli to możliwe, używaj całych, małych truskawek, aby zachować sok w cieście na pierogi
- Nie dodawaj cukru do jagód zbyt wcześnie, ponieważ puści on płyn
- Upewnij się, że woda mocno wrze, zanim dodasz pierwsze pierogi
