Nachosy z blachy

Chipsy tortilla zapiekane z czarną fasolą i serem, podawane z warzywami i kwaśną śmietaną.

Składniki

Baza

• 300 gramów chipsów tortilla
• 200 gramów startego sera cheddar
• 200 gramów sera Monterey Jack

Dodatek

• 400 gramów czarnej fasoli
• 30 gramów pokrojonych w plasterki papryczek jalapeño
• 100 gramów pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli

Dekoracja

• 100 mililitrów kwaśnej śmietany
• 1 awokado
• 10 gramów świeżej kolendry
• 1 limonka

Przygotowanie

Montaż

1. Rozłóż chipsy tortilla równomiernie na dużej blasze do pieczenia z rantem
2. Posyp chipsy odsączoną czarną fasolą, pokrojoną w kostkę cebulą i plasterkami papryczek jalapeño
3. Pokryj całą powierzchnię grubą warstwą startego sera cheddar i sera jack

Pieczenie

1. Umieść tackę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza na łącznie dziesięć minut
2. Wyjmij tackę, gdy ser się roztopi, a brzegi chipsów będą zrumienione
3. Uważaj, aby nie spalić chipsów, czekając na roztopienie się sera

Wykańczanie

1. Na wierzch dodaj rozgniecione awokado, kwaśną śmietanę i garść świeżej posiekanej kolendry
2. Przed podaniem wyciśnij nachosy świeżo wyciśnięty sok z limonki, aby dodać kwasowości
3. Podawaj natychmiast, gdy ser jest jeszcze gorący, a chipsy chrupiące

Wskazówki

• Użyj mieszanki dwóch różnych serów, aby uzyskać wspaniały smak i rozciągliwość
• Dokładnie odsącz fasolę, aby zapobiec rozmięknięciu chipsów na spodzie
• Starannie ułóż dodatki, tak aby każdy chips otrzymał odrobinę sera i fasoli