Polskie klopsiki
Te polskie klopsiki są zrobione z mielonej wieprzowiny i podawane w kremowym sosie koperkowym.
Porcje
4 osoby
Czas przygotowania
50 minut
Składniki
Mięso
- 500 gramów mielonej wieprzowiny
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 1 jajko
- 50 gramów bułki tartej
- 5 gramów soli
Sos
- 250 mililitrów bulionu wołowego
- 100 mililitrów śmietany
- 20 gramów mąki
- 10 gramów koperku
Przygotowanie
Mieszanie
- Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na maśle, aż zmięknie, a następnie dodaj ją do wieprzowiny
- Dodaj jajko, bułkę tartą, sól i pieprz, aż składniki się połączą
- Uformuj z mięsa kulki wielkości orzecha włoskiego, używając mokrych rąk
Gotowanie
- Smaż pulpeciki na patelni z olejem przez dziesięć minut, aż się zrumienią
- Wlej bulion wołowy i gotuj przez piętnaście minut na średnim ogniu
Wykańczanie
- Wymieszaj mąkę ze śmietaną, a następnie dodaj do rondla, aby zagęścić sos
- Udekoruj świeżo posiekanym koperkiem i podawaj na gorąco z puree ziemniaczanym
Wskazówki
- Najpierw namocz bułkę tartą w odrobinie mleka, aby pulpeciki były bardziej miękkie
- Nie mieszaj mięsa zbyt długo, ponieważ pulpeciki staną się zbyt gęste i twarde
- Użyj kwaśnej śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu, aby zapobiec zwarzeniu się sosu podczas gotowania
