Enchiladas z wołowiną i serem

Sycące enchiladas nadziewane przyprawioną mieloną wołowiną i pokryte grubą warstwą roztopionego sera cheddar.

Składniki

Mięso

• 500 g mielonej wołowiny
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 10 g przyprawy do taco
• 100 ml sosu pomidorowego

Montaż

• 8 tortilli pszennych
• 300 g startego sera cheddar
• 200 ml czerwonego sosu enchilada
• 30 g pokrojonych w plasterki papryczek jalapeño

Przygotowanie

Gotowanie

1. Zrumień 500 g mielonej wołowiny z pokrojoną w kostkę cebulą na dużej patelni przez 7 minut
2. Odcedź nadmiar tłuszczu i wymieszaj z przyprawą do taco oraz 100 ml sosu pomidorowego
3. Gotuj mieszankę mięsną przez 5 minut, aż większość płynu zostanie wchłonięta

Pieczenie

1. Rozprowadź cienką warstwę sosu enchilada w naczyniu do pieczenia i napełnij każdą tortillę wołowiną i odrobiną sera
2. Zwiń tortille i ułóż je w naczyniu, a następnie polej pozostałym sosem i posyp resztą sera cheddar
3. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 15 minut, a następnie dodaj plasterki jalapeño i piecz przez kolejne 5 minut, aż ser się roztopi

Wskazówki

• Dokładnie odcedź mieloną wołowinę po zrumienieniu, aby enchiladas nie stały się tłuste
• Wymieszaj niewielką ilość sosu enchiladas z nadzieniem wołowym, aby zachować jego wilgotność podczas pieczenia
• Pozostaw potrawę na 5 minut po upieczeniu, aby sos się stężał, a bułki łatwiej było podnieść