Szybki smażony kurczak z warzywami

Szybki i zdrowy posiłek składający się z delikatnego kurczaka i chrupiących warzyw w pikantnym sosie imbirowo-czosnkowym.

Składniki

Sos

• 60 ml sosu sojowego
• 15 ml prażonego oleju sezamowego
• 15 g miodu
• 10 g mąki kukurydzianej
• 15 g świeżego imbiru, startego

Danie

• 400 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
• 200 g różyczek brokuła
• 1 czerwona papryka, pokrojona w plasterki
• 100 g groszku cukrowego
• 30 ml oleju roślinnego
• 10 g czosnku, posiekanego

Przygotowanie

Przygotowanie

1. Małej misce wymieszaj trzepaczką 60 ml sosu sojowego, 15 ml oleju sezamowego, 15 g miodu i 15 g startego imbiru. Dodaj 10 g mąki kukurydzianej do płynu i energicznie mieszaj, aż nie będzie grudek. Odstaw sos na bok, aby smaki się połączyły, podczas gdy będziesz przygotowywać kurczaka i warzywa.

Gotowanie

1. Rozgrzej 15 ml oleju w woku na dużym ogniu i smaż kostki kurczaka przez 6 minut, aż będą złociste i ugotowane
2. Wyjmij kurczaka, dodaj pozostałe 15 ml oleju, a następnie smaż brokuły, paprykę i groszek cukrowy przez 4 minuty
3. Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, dodaj posiekany czosnek i polej składniki sosem
4. Mieszaj wszystko przez 2 minuty, aż sos zgęstnieje i pokryje warzywa błyszczącą glazurą

Wskazówki

• Pokrój wszystkie warzywa i kurczaka na równe kawałki, aby mieć pewność, że wszystko ugotuje się równomiernie w tym samym czasie
• Zawsze ubij sos ponownie przed wlaniem go do woka, ponieważ skrobia kukurydziana ma tendencję do osiadania na dnie
• Unikaj przepełnienia patelni, gotując w partiach, jeśli to konieczne, aby utrzymać wysoką temperaturę i zapobiec parowaniu warzyw